المجلد 17
استعراض
مقالة وصول حر تقدير أفلاتوكسن م1 في حليب البودرة المستهلكة من الأطفال الرضع في المملكة العربية السعودية باستخدام طرق كشف مختلفة(دار جامعة الملك سعود للنشر, 01/07/2005) فردوس معروف بخاريفي هذا البحث تم دراسة حوالي 31 عينة حليب بودرة أطفال تسوق في المملكة العربية السعودية، جمعت من مختلف الصيدليات والسوبر ماركت في الفترة ما بين 1999م-2000م، حيث فحصت لتقدير محتواها من سم الأفلاتوكسن وذلك باستخدام ثلاثة طرق مختلفة شملت هذه الطرق طريقة الألواح الكروماتوجرافية (السيلكا جل) (TLC) Thin layer chromatography، طريقة الإشعاع المناعي (Radioimmunoassay (RIA) ، وطريقة التحليل الكيميائي الكروماتوجرافي عال الأداء (performance liquid chromatography (HPLC) . عند فحص العينات السابقة بواسطة طريقة (RIA) لم يتم تعيين أي كمية من الأفلاتوكسن م1 في العينات حيث كانت جميع النتائج سالبة. بينما باستخدام الطريقتين الأخريتين (TLC) و (HPLC) كانت النتائح إيجابية حيث لوحظ تلوث 9 عينات بالأفلاتوكسن م1، وهذا يعني أن 22% من العينات كانت ملوثة بالأفلاتوكسن م1. وحددت طريقة (HPLC) المستخدمة كمية التلوث بهذا السم وحيث كانت عينتين منهم تمثل نسبة عالية حيث قدرت الكيمة 173 ميكروجرام/كجم والأخرى 67.7 ميكروجرام/كجم.