المرونات الإنفاقية الدخلية للغذاء داخل المنزل وخارجه

أضاف بعض الاقتصاديين بعض المتغيرات الاقتصادية والاجتماعية على معادلة إنجل (Engle Curve)  وذلك إيماناً بأن هناك عوامل أخرى غير الدخل تحدد طبيعة سلوك المستهلكين وتحدد النمط الاستهلاكي للأسر. وفي هذه الدراسة، تم تحليل الأنماط الأنفاقية لعينة من الأسر بلغت 449 أسرة وذلك بغرض معرفة أوجه التشابه والاختلاف في نمط الإنفاق الغذائي داخل المنزل وخارجه عن السعوديين والأجانب المقيمين في المملكة العربية السعودية. بالإضافة إلى محاولة معرفة الأنماط الإنفاقية على الغذاء داخل المنزل وخارجه عند ذوى النشأة الريفية وذوى النشأة الحضرية. هذا واستخدم في هذا البحث المعادلات اللوغاريثمية لتقدير معالم المتغيرات الاقتصادية والاجتماعية إذ تعطى هذه الصورة تقديراً مباشرا لمرونة الإنفاق الدخلية. ولقد وجد أن هناك اختلافات كبيرة بين المرونات الإنفاقية الدخلية بين السعوديين وغير السعوديين المقيمين بالمملكة العربية السعودية سواء للغذاء داخل المنزل أم خارجه. كذلك الحال، وجد أن هناك اختلافاً كبيراً بين المرونات الإنفاقية الدخلية بين ذوى النشأة الريفية وذوى النشأة الحضرية. إضافة إلى ذلك وجد أن هناك تأثيرات مختلفة للتعليم والعمر على على نمط الإنفاق الغذائي داخل المنزل أو خارجه. ويختلف هذا التأثير تبعاً للجنسية والنشأة والمستوى الدخلي للأسر.