تأثير الحرارة وإضافة مسحوق فول الصويا ومدة المعاملة على القيمة الغذائية لتبن القمح المعامل باليوريا

Abstract

تمت دراسة تأثير درجة الحرارة، إضافة مسحوق فول الصويا ومدة المعاملة على تبن القمح المعامل باليوريا (60جم يوريا/كجم تبن) في تصميم 3×2×5. اشتملت العوامل المستقلة على درجات الحرارة 25، 35، أو 45°م مع إضافة مسحوق فول الصويا (70جم/كجم تبن) أو بدونه ولمدد معاملة أطوالها 1، 2، 4، 6، أو 8 أسابيع، أما العوامل التابعة المقاسة فاشتملت على قياس اليوريا غير المحللة، أجزاء الميتروجين، الأس الهيدروجيني، مكونات جدار الخلية ومعامل الهضم المعملي للمادة العضوية.<br>انخفضت اليوريا غير المحللة معنويا (P<0.001) بإضافة مسحوق فول الصويا وبطول مدة المعاملة وأيضاً في العينات المحفوظة على درجتي الحرارة 25 و 35°م بالمقارنة مع العينات المحفوظة على 45°م، لأن هناك تحولاً قليلاً من اليوريا إلى أمونيا في العينات المعاملة على درجة حرارة 45°م فقط (بدون إضافة مسحوق فول الصويا). أدت المعاملة باليوريا إلى تغيرات كبيرة في الترتيب الكيميائي لجدر الخلايا، حيث انخفضت المحتويات من الألياف NDF والهيميسليولوز بدرجة معنوية (P<0.01) في حين زاد محتوى الألياف ADF والسليولوز بدرجة معنوية (P<0.01) بزيادة درجة الحرارة ومدة المعاملة. تحسن معامل الهضم المعملي للمادة العضوية بدرجة معنوية (P<0.01) متأثراً بالعوامل المستقلة المبحوثة كلها. كان متوسط قيمة معامل الهضم المعملي للمادة العضوية للتبن المعامل مع إضافة مسحوق فول الصويا لمدة أسبوعين متماثلاً مع التبن المعامل بدون إضافة مسحوق الصويا لمدة 8 أسابيع (70.6&#1642; مقابل 70.2&#1642; على التوالي). كان المتوسط العام لقيمة معامل الهضم المعملي للمادة العضوية للتبن المعامل مع إضافة مسحوق فول الصويا أو بدونه 72.8 مقابل 66.0&#1642; على التوالي أعلى عن عينات التبن الأصلية غير المعاملة (58.8&#1642;) بمقدار 14.0 و 7.2 &#1642; وحدة هضمية على التوالي. نستنتج من هذه الدراسة أن معاملة تبن القمح باليوريا يمثل وسيلة فعالة لتحسين قيمته الغذائية وخصوصاً تحت درجة الحرارة العالية ومع إضافة مسحوق فول الصويا كمصدر لأنزيم اليوريز.