طريقة مطورة للكشف عن الأغذية التي تحوي عظاماً مشععة باستخدام جهاز الطنين الدوراني الإلكتروني

Abstract

ملخص البحث. إن استخدام جهاز الطنين الدوراني الإلكتروني (ESR) في قياس جرعة الأشعة الممتصة في الأغذية التي تحوي عظاماً ما زال يحتاج إلى جهود بحثية إضافية لتحسين دقة القياس. تستعرض هذه الورقة طريقة مطورة للكشف عن العظام المشععة باستخدام (ESR) بحيث يتم قياس التفاضل الأول لطيف العظام المشععة في وجود إشارة خاصة بأيون المنجنيز (Mn2+). وفي وجود الإشارتين معاً يتم قياس ارتفاع القمم في التفاضل الثاني للطيف الخاص بجهاز (ESR) . تم تحديد الإرتفاع للقمة عند طنين (resonance) رقم (g=2.0021) وإعطاءه الرمز (h1) . كما تم تحديد المسافة بين القمة الخاصة بأيون المنجنيز (Mn2+) عند طنين (resonance) رقم (g=1.9807) والقمة السفلية للعظام عند طنين (resonance) رقم (g=2.0012) وإعطاءه الرمز (h2) . وتم إيجاد علاقة بين التغيير في النسبة (h1/h2) والجرعة الممتصة في العظام. كما تم تحسين الثبوتية (reproducibility) لقياسات جهاز (ESR) وقياسات الجرعة الإشعاعية الممتصة باختيار قيم مختلفة للنسبة (h1/h2) .