تأثير مستوى طاقة الغذاء ومدة التغذية على خواص ومكونات ذبائح أغنام المرينو المستورد

Abstract

استخدم في هذه الدراسة 32 رأس من المرينو المستورد والمتساوي الأعمار، وتم تغذيها على مستويين من طاقة الغذاء (2.32 ميجا كالوري، 2.74ميجا كالوري طاقة ممثلة/كجم غذاء جاف) ولمدة 25 يوم أو 45 يوم. وقد تمت التغذية خلال فترة الدراسة بنظام التغذية الجماعية وبمعدل 3&#1642; من الوزن الحي لكل رأس، ثم ذبحت الأغنام في نهاية كل فترة غذائية وتم دراسة كل من الصفات التالية: متوسط الزيادة اليومية، الكفاءة التحويلية، نسبة التصافي، وزن دهون الكلية والحوض، سمك الدهن، سمك جدار الجسم، مساحة العضلة العينية. وقد تم أيضاً عزل المكونات المختلفة للذبيحة ثم حللت كيميائياً بغرض تقدير محتواها من البروتين والرطوبة ودهن بين العضلات والرماد. ودلت الدراسة على أن تغذية الأغنام المرينو على مستوى عالٍ من الطاقة الممثلة أو 45 يوم بالمقارنة مع التغذية على مستوى متوسط من الطاقة أو لمدة 25 يوم قد أدى إلى زيادة معنوية إحصائيًّا (p<0.05) في كل من: متوسط الزيادة اليومية، الكفاءة التحويلية للغذاء نسبة التصافي، وزن دهن الكلية والحوض، سمك جدار الجسم، وزن اللحم والدهن المفصول، وزن دهون بين العضلات. وقد أوضحت الدراسة أيضاً أن التغذية على مستوى عالٍ من الطاقة قد أدى إلى زيادة معنوية إحصائيًّا (p<0.05)6 في كمية البوتين المترسب في الذبيحة وفي سمك طبقة دهن حول الجسم.