حمد بن سيف البتال2025-01-0401/01/1992https://direct.ksu.edu.sa/handle/ksu-press/2411يستهدف هذا البحث تقدير دوال الاستهلاك الفردي والإجمالي للقمح والأرز في المملكة العربية السعودية لما لهذه الدوال من أهمية في تخصيص موارد الإنتاج لتحقيق الأمن الغذائي من هاتين السلعتين الاستراتيجيتن. استخدمت هذه العلاقات في تقدير المرونات الاستهلاكية السعودية والسكانية.<br>اعتمدت هذه الدراسة على بيانات النشرات والدوريات المحلية والعالمية خلال الفترة 1970-1985م. وقد أوضحت الدراسة أن مرونة الاستهلاك السعرية للقمح هي حوالي 0.7 ومرونة الاستهلاك للأرز حوالي 0.9 وتشير هذه النتائج إلى أن استجابة استهلاك الأرز للتغير في أسعاره تفوق استجابة استهلاك القمح للتغير في أسعاره في المجتمع السعودي. كما أوضحت الدراسة أن مرونة الاستهلاك السكانية للقمح هي 2.5 وللأرز 5.2 .Journal Article1481https://ksupress.ksu.edu.sa/Ar/Lists/JournalAricle/DispForm.aspx?ID=1481