تقدير أفلاتوكسن م1 في حليب البودرة المستهلكة من الأطفال الرضع في المملكة العربية السعودية باستخدام طرق كشف مختلفة

Abstract

في هذا البحث تم دراسة حوالي 31 عينة حليب بودرة أطفال تسوق في المملكة العربية السعودية، جمعت من مختلف الصيدليات والسوبر ماركت في الفترة ما بين 1999م-2000م، حيث فحصت لتقدير محتواها من سم الأفلاتوكسن وذلك باستخدام ثلاثة طرق مختلفة شملت هذه الطرق طريقة الألواح الكروماتوجرافية (السيلكا جل) (TLC) Thin layer chromatography، طريقة الإشعاع المناعي (Radioimmunoassay (RIA) ، وطريقة التحليل الكيميائي الكروماتوجرافي عال الأداء (performance liquid chromatography (HPLC) . عند فحص العينات السابقة بواسطة طريقة (RIA) لم يتم تعيين أي كمية من الأفلاتوكسن م1 في العينات حيث كانت جميع النتائج سالبة. بينما باستخدام الطريقتين الأخريتين (TLC) و (HPLC) كانت النتائح إيجابية حيث لوحظ تلوث 9 عينات بالأفلاتوكسن م1، وهذا يعني أن 22% من العينات كانت ملوثة بالأفلاتوكسن م1. وحددت طريقة (HPLC) المستخدمة كمية التلوث بهذا السم وحيث كانت عينتين منهم تمثل نسبة عالية حيث قدرت الكيمة 173 ميكروجرام/كجم والأخرى 67.7 ميكروجرام/كجم.