دور اللحوم في نقل الأمراض المشتركة بين الإنسان والحيوان (مقالة استعراضية)

تستعرض هذه الورقة السمات الأساسية للأمراض المشتركة بين الإنسان والحيوان والمنقولة بواسطة اللحوم، سواء كانت لحوم الحيوانات الكبيرة والأسماك والطيور والأرانب أو حيوانات الصيد، مع بيان العوامل المسببة لتلك الأمراض، وطرق انتقالها وتأثيرها على الصحة، كما تتناول الورقة أهم الأمراض المنتقلة بواسطة اللحوم والتي برزت مؤخرا، والظروف التي ساعدت على ظهورها وانتشارها. كذلك تتناول الورقة الدور الذي تلعبه العادات الغذائية في انتشار بعض الأمراض المشتركة عن طريق اللحوم وأهمية المسالخ في الحد من تلك الأمراض.