تحليل اقتصادي لتكاليف إنتاج الحليب الخام وتصنيعه في المملكة العربية السعودية

Abstract

يستهدف البحث تحليل هيكل تكاليف إنتاج الحليب الخام وتصنيعه في المملكة، وتوضيح أثر المنتجات الثانوية والإعانات الزراعية عليها، وتقدير دالة تكاليف إنتاج الحليب الخام، واستخدام نتائجها الاقتصادية في اتخاذ القرارات المناسبة. واعتمد البحث على بيانات قطاعية أولية مستمدة من 25 مشروعاً متخصصاً لإنتاج الألبان في المملكة.<br>واستناداً على نتائج هذا البحث اتضح أن تكلفة إنتاج اللتر من الحليب الخام هو 0.924 ريال، وأن تكاليف الأعلاف واهلاكات الوصول وأجور العمالة تعتبر أهم بنود التكلفة إذ تمثل 50&#1642;، 17&#1642;، 11&#1642; منها على التوالي، وأن الأيرادات المتحصلة من بيع المنتجات الثانوية والإعانات الحكومية تلعب دوراً مهماً في تخفيف هذه التكلفة بنسبة 19.7&#1642;، 18.83&#1642; على التوالي.<br>ولقد بلغ متوسط تكلفة تصنيع اللتر من الحليب الخام نحو 1.043 ريال تشكل 40.47&#1642; من تكلفة إنتاج اللتر من الحليب المصنع في حين تشكل تكلفة الحصول على الحليب الخام 59.53&#1642; منه، وأن بنود تكاليف مواد التعبئة والإهلاكات وأجور العمالة والتكاليف الإدارية المتغيرة والتكاليف الإدارية الثابتة هي أهم بنود تكلفة التصنيع إذ تمثل 34.71&#1642;، 14.29&#1642;، 12.66&#1642;، 12.08&#1642; منها على التوالي، ولقد تبين ضعف تأثير الإعانة في مجال التصنيع وضآلة مساهمتها في تخفيض تكلفة تصنيع اللتر حيث لم تتجاوز 1.92&#1642; منها. في حين تتضح أهمية تأثير الإعانة في مجال الإنتاج حيث تسهم في تخفيض تكاليف الإنتاجية بنسبة 19&#1642; منها.<br>ولقد تم تقدير دالة تكاليف إنتاج الحليب الخام باستخدام أربعة نماذج رياضية حيث تبين أن النموذج الأسي أفضلها في وصف العلاقة بين التكاليف الكلية لإنتاج الحليب الخام بالريال وكمية الإنتاج اللتر.<br>وأوضحت النتاج أن إنتاج الألبان في المملكة لايزال في مرحلته الإنتاجية الأولية ومن ثم يمكن لتلك المشروعات تحقيق وفورات السعة من خلال زيادة طاقتها الإنتاجية بزيادة أعداد الأبقار الحلوب وإعادة توجيه الموارد المستخدمة بما يسمح بزيادة كفاءتها.