خصائص السريان لمستعلقات معاجين التمور

تم قياس خصائص السريان لمستعلفات معاجين صفي التمور، صفري وسري تجريبياً وتمثيلها بنماذج رياضية للتعبير عنها. في حدود معدلات القص من 50 إلى 500 (ت110) ودرجات الحرارة من 5 إلى 55 (po)، وتركيز مستخلفات معاجين التمور من 34، 22 آل] 97، 29 مواد عالية كلية %) كان سلوك السريان غير نيوتوني (شبه بلاستيكي) لجميع مستخلفات معاجين التمور تفاوتت قيم دليل سلوك السريان (n)  ومعامل التماسات (k)  في الحدود من 0.266 إلى 0.445 ومن 0.527، ومن 7,302 (باسكال (ت) على الترتيب، لصنف التمر صفري، وفي الحدود من 0,242 إلى 0,527، ومن 0,256 إلى 3,880 (باسكال (ت) على الترتيب لصنف التمر سري. عند معدل القص 100 (ت10) تفاوتت قيم طاقة التنشيط السريان (Fa)  في الحدود 1,47-1370 إلى 16780,1 (ك مسول) نصف التمر مغري، وفي الحدود 10521.37 إلى 17556,74 (ك حول/ك مول)  لصنف التمر سري، وقد تم تقييم نموذجين رياضيين للتنبؤ باللزوجة الظاهرية لمتعلقات معاجين التمور لكل صنف كدالة للتركيز ودرجة الحرارة ومعدل القص. وقد غير النموذجان الرياضيان بدرجة عالية من كل النتائج التجريبية التي تم قياسها.