دراسة اقتصادية قياسية لبعض العوامل المؤثرة على إنتاج الحليب الخام في مشروعات الألبان المتخصصة بالمملكة العربية السعودية

Abstract

استهدفت هذه الدراسة معرفة أهمية بعض العوامل ذات العلاقة وتأثيرها على إنتاج الحليب الخام في مشروعات الألبان المتخصصة. وقد شملت العوامل المدروسة أربعة متغيرات مستقلة هي: عدد الأبقار الحلوب، قيمة تكلفة مورد العمل والإدارة ( ريال)، قيمة الأعلاف المستخدمة ( ريال)، التكاليف التشغيلية الأخرى ( ريال)، كما اشتملت على متغيرين تابعين هما كمية الحليب الخام (كجم)، وقيمة الحليب الخام( ريال). وقد غطت الدراسة عدد 25 مشروعاً من مشروعات الألبان المتخصصة والتي تشكل نحو 62.5% من إجمالي مشروعات الألبان المتخصصة في المملكة. وقد استخدم النموذج اللوغارثمي لوصف العلاقة بين المتغيرات المستقلة والمتغير التابع في صورتيه الكمية (كجم) والقيمية (ريال). <br> وبينت نتائج الدراسة أن كل من إجمالي كمية وقيمة الحليب الخام المنتج كمتغيرين تابعين يتأثير معنويًّا وإيجابيًّا بكل من تكاليف العمالة والإدارة، تكاليف الأعلاف المستخدمة، والتكاليف التشغيلية الأخرى. وقد فسرت هذه المتغيرات المستقلة 93% من إجمالي التغير في كمية الحليب الخام المنتج في حين فسرت نحو 90 % من التغير في إجمالي قيمة الحليب المنتج. وقد تبين أن متغير تكاليف الأعلاف هو أهم متغير يؤثر على إجمالي كمية وقيمة الحليب الخام المنتج، ويليه في الأهمية متغير تكاليف العمالة والإدارة ثم التكاليف التشغيلية الأخرى. <br> وعند قياس اقتصاديات السعة من خلال حساب مرونة التكاليف التي بلغت 0.69 وكانت معنوية على المستوى الاحتمالي 0.1% مما يعني تمتع هذه الصناعة بوفورات السعة. <br>