تقدير فاقد مابعد الحصاد لبعض محاصيل الفواكه في الأردن

Abstract

استهدفت هذه الدراسة تقدير فاقد مابعد الحصاد لمجموعة من محاصيل الفواكه وهي المشمش والدراق والتفاح،والتعرف على الأسباب المؤدية لهذا الفاقد ودراسة النظم المتبعة لتداول الفواكه بعد الحصاد في الأردن. وقد شملت الدراسة ثلاثةمستويات لتقدير الفاقد هي مستوى المزارع ومستوى تاجر الجملة ومستوى تاجر التجزئة، وتم استخدام أسلوب التحليلوأظهرت النتائج أن أعلى المستويات المدروسة نسبة )SPSS( الاقتصادي الوصفي بواسطة البرنامج الإحصائي للعلوم الاجتماعية14.2 % و 9.5 % على التوالي من المشمش والدراق والتفاح ،% من الفاقد هو مستوى تاجر التجزئة، حيث كانت النسب 17.1كما وأظهرت نسباً عالية من الفقد لبعض محاصيل الفواكه على المستويات الثلاثة كان أعلاها 42.3 % من ناتج المشمش و.% %26.5 من ناتج الدراق بينما كانت النسبه منخفضه نوعاً ما من محصول التفاح حيث بلغت 11.2كما أظهرت النتائج أن هناك جهلاً كبيراً لدى المزارع الأردني في استخدام تقنيات ما بعد الحصاد، مثل عملية التبريدالأولي أو الغسيل أو الفرز أو التدريج أو التخزين المبرد. وأوصت الدراسة بتطوير برنامج إرشادي لتدريب المزارعين في مجالاستخدام تقنيات ما بعد الحصاد والتقيد بالمواصفات المعتمدة لدى الأسواق الخارجية من حيث الأصناف المرغوبة والجودةوالحجم وموعد الإنتاج المناسب للتصدير، كما أوصت بإنشاء شركات تسويق خاصة تتعامل مع الإنتاج بعد القطف مباشرة عنطريق التعاقد المباشر مع المزارع لتسويق إنتاجه.